Селигерский иван-чай – это чёрный ферментированный запечённый и обжаренный в керамической печи на дровах чай. Он обладает приятным цветочно-карамельным вкусом и ароматом. За счёт уникальной технологии ферментации в коробах из ольхи и способу обжарки в печи чай селигерский иван-чай приобретает благородный цветочно-карамельный вкус. Такой чай поддерживает иммунитет, благодаря богатому химическому составу. За счёт содержания витамина С он помогает бороться с простудными заболеваниями. Он способен защищать стенки желудочно-кишечного тракта от механических и кислотных повреждений, полезен при гастрите. За счёт обжарки убираются лишние дубильные вещества, которые могут быть вредны, поэтому такой чай можно употреблять ежедневно.
Чайная мастерская, основана семьей Аверьяновых, которые после более чем 10 лет изысканий воссоздали технологию черного копорского чая из листьев кипрея узколистного (иван-чай). Чай производится в экологически чистом районе близ озера Селигер.